Macarons à la noix de coco

Ingrédients

-4 blancs d'œufs
- 250 gr de sucre
- 1 c à c de jus de citron
- 1 c à c d'extrait de vanille
- 275 gr de noix de coco séchée

Préparation

- Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le sucre au fur et à mesure jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

- Verser goutte à goutte le jus de citron et la vanille sur la crème et parsemer de noix de coco. Remuer délicatement jusqu'à obtention d'une crème homogène.

- Garnir deux plaques de papier sulfurisé ou aluminium. A l'aide d'une cuillère, y déposer des tas espacés.

- Enfourner au four préchauffé à 150° pendant 40 à 45 mn jusqu'à ce que les macarons soient légèrement dorés et encore mous. Laisser refroidir et les conserver dans une boite hermétique.