Sim'hat Torah signifie littéralement la réjouissance de la Torah.
La Torah elle-même doit se réjouir, être satisfaite de la manière dont nous accomplissons ses commandements. Selon une vénérable tradition, le jour où nous terminons à la synagogue la lecture publique des Cinq Livres de Moïse, à Sim'hat Torah, nous recommençons aussitôt le récit biblique.
Nous créons ainsi pour l'œuvre divine un mouvement perpétuel et manifestons en même temps la continuité de la Torah.
En effet, une vérité ne supporte aucun moment de répit, elle est valable en permanence.