BEIGNETS DE COURGETTES

Ingrédients

- 4 belles courgettes
- 1 bel oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 oeuf
- 3 c à s de chapelure (matsameil)
- sel, poivre
- huile de friture

Préparation

-Râper les courgettes et l'oignon ; les laisser égoutter dans une passoire et bien les essorer. La réussite des beignets dépend de l'essorage. - Mélanger dans un saladier les courgettes et les oignons râpés. Ajouter l'œuf, le sel, le poivre et la chapelure.

- Bien chauffer l'huile et à l'aide d'une cuillère, déposer des beignets dans la friture.